пристально
  • dinni

tikkey || Как во темном да во теплом подвале

Как во темном да во теплом подвале
Три кота о судьбе толковали.
Убеждали непутевого братца
Хоть каким-ни-то делом заняться.

Говорил старший брат - кот белый:
"Скоморошество - не кошечье дело.
Вот родился бы ты, скажем, собакой -
В самый раз бы тебе было, однако."

Говорил средний брат - кот рыжий:
"Что ты, братец, какой бесстыжий!"
Пофырчали братаны, повозмущались,
Да по разным по подвалам разбежались.

А из пыльного угла, оправя тельник,
Вылез ихний непутевый брательник.
Влез на крышу, да и стал там с дудою
Под серебряною стоя звездою.

И никто его, котейку, не слышал,
Только ангелы Божьи да мыши,
Да мы с тобой дремали на скамейке,
Под дуду зеленого котейки.



проассоциировалось почему-то


год назад
Яблоко

Датские пряничные «орешки» pebernødder (Ханс Кристиан Андерсен. «Снежная королева»)

В то время как многие уже проводили зиму, другие пребывают в той стадии, когда кажется, что зима никогда не кончится. Как назло, все самые главные зимние радости традиционно концентрируются в ноябре-декабре, так что на февраль почти ничего не остаётся. То же самое можно сказать и об уютных зимних рецептах: ими принято делиться в начале холодного сезона, хотя ближе к концу потребность в простых радостях только возрастает. Поэтому, когда большинство уже закрыло для себя тему зимнего печенья, я только-только за неё берусь.

И литературный источник в данном случае весьма символичен: будем бороться с вечной зимой одним из немногих доступных нам способов. В конце концов, правильно подобранное сочетание специй тоже способно топить лёд — в самом широком смысле этих слов.

Читать далее...


  • nikkori

Японские детские книги: "Поедем на поезде, вернемся на поезде"

Эту книгу мы взяли в садиковской библиотеке, она понравилась мне, наверное, намного больше, чем ребенку. Восхитительные иллюстрации! Встречайте: "Поедем на поезде, вернемся на поезде" (でんしゃでいこうでんしゃでかえろう), автор текста и иллюстраций - Масэ Наоката.

Обложка книги предполагает полный разворот:



Collapse )

Размер имеет значение: как правильно подобрать бюстгальтер

Довольны ли вы теми бюстгальтерами, которые есть в вашем гардеробе? Может, какие-то из них действительно хороши, а какие-то - неудобны и некомфортны? Как сделать удачную покупку в бельевом отделе и приобрести бюстгальтер, который вас украсит?



Решение простое: если конкретный бюстгальтер не сидит, сползает, жмет, вам в нем некомфортно, вы сильно потеете, спадают бретельки - это означает, что бюстгальтер, который вы носите, был предназначен не для вас, а для другой женщины с другими параметрами. Ключом к успешным покупкам является точное знание своего размера

Почему с бюстгальтерами все так непросто

1. Не существует унифицированной системы размеров белья. Я имею в виду, что под стандартным обозначением - особенно E и больше - у разных производителей скрывается разный объем чашечки, и когда сравниваешь, например, "одинаковый" размер 75 D от двух производителей, например, Simone Perele и La Mystere, в похожих и очень близких моделях, то визуально видно, что размер и объемы туда помещаются разные. Даже внутри одной марки каждая из моделей может иметь свой собственный объем и прилегание - это явно не делает выбор более доступным. Помножить это еще на различия, принятые в разных странах - и совсем запутаешься.



2. Колебания веса. Мы постоянно меняемся в весе - у кого-то вес напрямую зависит от менструального цикла, на ком-то тут же сказывается лишний кусок торта, беременность и роды как важный этап в жизни каждой женщины тоже нельзя списывать со счетов. При этом, мы склонны "привязываться" к тому размеру, который мы берем в магазине, и считать его данностью - не думаю, что кто-то, сбросив пару килограммов, автоматически идет покупать новое белье. Профессионалы советуют задумываться о смене размера бюстгальтера при измененении веса на 3-5 килограммов. И профессионально измеряться каждый год, чтобы не "застревать" в своем обычном размере.

3. Не понятно, как должен сидеть идеальный бюстгальтер. Мало того, что мы находимся в плену стереотипов - "нет, размер F - это вообще дыни, у меня D", "разве ж эта грудь больше троечки?" и недооцениваем размер своей чашечки (наиболее частая, как выявили исследователи, ошибка всех женщин при подборе бюстгальтера), так еще некому помочь нам с этим сложным выбором. Я так думаю потому, что не встречала продавцов, которые способны оказать качественную услугу здесь, в России. Они просто приносят какой-то размер - и дальнейшая реакция варьируется от полного игнорирования после того, как тебе дали бюстгальтер на примерку, до (увы) одобрения тех вариантов, которые ты, четко по своим ощущениям, понимаешь, тебе не подходят - в груди туго, пояс болтается, модель не красит и так далее. Может, мне просто не везло? (и в дорогих бутиках такой же сервис - у меня сложилось впечатление, что от цены белья это никак не зависит).

Не хочу никого обидеть, оговариваюсь, что это мое мнение - поделитесь, пожалуйста, своим в комментариях.

4. Проблемы с ассортиментом. Я думаю, что это откликается обладательницам большой груди - с маленькой или средней вроде ассортимент нормальный? (или нет, как ваши впечатления?). Это опять же мое мнение, но со мной такое присходит постоянно. Мало того, что когда я захожу в магазин белья, сам вид бюстгальтеров в больших размерах меня удручает - почему-то это всегда унылые полностю закрытые на мягкой чашке парашюты в скучных цветах (так называемый "бабушкин" вариант), так еще когда я начинаю спрашивать свой размер (75 F), его часто не оказывается - и тогда мне предлагают померить 85 D (вежливо отказываюсь - спасибо, не надо) или 80 E (пожимаю плечами). При этом, консультант это мотивирует тем, что "это один и тот же объем", "они взаимозаменяемы".



Однако, моя логика мне подсказывает, что:

1) это не один и тот же объем - в двух указанных случаях "лишний" объем создается за счет "поедания" размера чашки размером пояса. То есть, удлиненный пояс и уменьшеная чашка. Это неправильно - в таком случае пояс не способен вас хорошо поддерживать (90% поддержки в бюстгальтере должен оказывать именно пояс, а не плечевые лямки), а чашка просто мала (это некомфортно - нет, даже больно! и неэстетично - под одеждой видно, что грудь в таком бюстгальтере разделяется на четыре части, две части в бюстгальтере и еще по две нависают из бюстгальтера);

2) они не взаимозаменяемы. Стал бы тогда производитель морочится, чтобы производить два вида размеров, если они взаимозаменяемые?

Хочу здесь пояснить одну важную вещь. На самом деле, размер чашечки прямо связан с размером пояса - то есть, в размере 75 A сам объем, вмещаемый чашечкой, будет меньше, чем в размере 80 A. Иными словами, объем пояса влияет на "вместительность" (букву) чашечки. Но это не значит, что можно двигаться в сторону "увеличенный пояс - уменьшенная чашка"! Я считаю, что в большинстве случаев это будет провал и ваш бюстгальтер не будет выполнять тех задач, которые на него возложены. Хотя я видела советы, что можно так сделать, и их давали профессионалы, и вообще, надо мерить, мерить, мерить - но со мной это не работает.

Еще одно замечание. Есть марки, которые предлагают "привязанные" к чашкам объемы - вроде, в размере фигурирует только чашка, а объем пояса уже автоматически зависит от чашки (если чашка A - то пояс 70, если чашка B - то 75). У Intimissimi, например, такая система. В итоге, в пятом размере они предлагают растянутую тряпочку с двумя углублениями, которая ничего держать вообще не способна. Это закономерный результат, потому что размер спины не напрямую зависит от размера груди, и наоборот. Есть женщины с широкой спиной и маленькой грудью, а есть женщины с большой грудью и узкой грудной клеткой. Эта же система всех уравнивает напрочь. Я не знаю, насколько она оптимальна для маленькой груди, я уже высказала свои сомнения - но я однозначно могу заверить, что для большой груди она не подходит.



Поэтому - несмотря на то, что в обычной жизни все (в том числе, как это не печально, консультанты в магазинах) ориентируются на размер по типу "двоечка", "троечка", "пятерочка", при выборе белья нужно ориентироваться имено на две составляющие, а не на одну - а именно, на размер чашки (буква) и размер пояса (цифра).

Как решить проблемы с бельем

Идеальное решение - вас должен проконсультировать бра-фиттер, примеряя вместе с вами белье и оценивая, как оно садится. За рубежом такие услуги широко доступны, а в России эту услугу оказываю пока только я. Записаться на бра-фиттинг в моем шоу-руме можно на сайте brafitting.ru.



Это фантастический опыт, который вряд ли можно заменить самостоятельной практикой. Когда я была в Нью-Йорке, я прошла эту процедуру у самой Ребекки Эпсан, автора книги (переведена на русский язык - см. ссылку ниже) и одной из наиболее известных бра-фиттеров. Она, кстати, несмотря на свою известность, продолжает как ни в чем не бывало консультировать  покупательниц в своем магазине La Petite Coquette в Нью-Йорке. И если раньше мои бюстгальтеры сидели от "неплохо" до "так себе", то теперь они сидят просто прекрасно, и это визуально видно. Я чувствую себя гораздо комфортнее. Мой размер, кстати, превратился из 85 D - 80 Е (у разных производителей) в 75 F. При этом, даже когда я носила 85 D и 80 E, я не наблюдала совсем очевидных проблем вроде спадания бретелек или вылезания груди из чашек. Кстати, я еще проходила бра-фиттинг в Maidenform, и они посоветовали мне носить 85 D, измерив меня сантиметровой лентой и не сопровождая меня в примерочную. Те бюстгальтеры, которые я у них купила, через два дня стали видимо "отслаиваться" от груди - то есть, когда я их мерила в примерочной, они сидели вроде плоско, но, когда я стала активно двигаться, я заметила, что мне некомфортно. Жаль потраченных денег, делаю сейчас возврат. В Штатах это довольно легко сделать (нет дурацкого правила, что белье обмену и возврату не подлежит), но из России приходится немного поупражняться в эпистолярном жанре, общаясь с их службой поддержки. Вроде бы обещали сделать рефанд.

Кстати, на одном форуме я читала, что женщины со средней и небольшой грудью после правильного определения размера и подбора соответсвующего белья начинают получать вопросы от окружающих, "а не сделала ли ты операцию?". У женщин с большой грудью талия кажется гораздо уже, и нет впечатления "горы" в верхней части тела, плавно переходящей в талию. Я согласна с этим и на себе эти эффекты тоже заметила (ниже пример от danesecreations.com).





Еще примеры в формате "до и после" из моей собственной практики: здесь, здесь и здесь.

Короче, всем рекомендую профессиональный бра-фиттинг, и я очень рада, что могу предложить эту услугу в России. Записаться на бра-фиттинг можно по этой ссылке. Если у вас нет возможности обратится к бра-фиттеру, то ориентироваться придется на зеркало и свои ощущения.

Так как же правильно выбрать бюстгальтер?

1. На начальном этапе вы просите кого-нибудь измерить вас, с опущенными руками, сантиметровой лентой (как это делать - см. в интернетах, сайтов море). Важно измерить в первую очередь размер пояса, а потом - чашку.

2. С полученной цифрой (в качестве примера возьмем размер 75 B) вы идете в магазин белья. Важно оставить достаточно времени на примерки, чтобы не суетится и спокойно примерить все, прислушиваясь к своим ощущениям - планируйте потратить на это час-полтора.



3. В магазине вы примеряете не менее десяти моделей двух разных производителей (например, Chantelle и Triumph - марки взяты для примера, можно взять другую пару, которая есть в магазине), чтобы реально почувствовать разницу. Если вы найдете бюстгальтеры Natori или Vanity Fair (их нечасто можно увидеть в Москве), то попробуйте Natori (для маленькой или средней груди, до E) и Vanity Fair (для груди размера E и больше) - именно эти марки были признаны лучшими для целей определения размера груди. Берите похожие классические модели в телесном или черном цвете и гладкой текстуре, чашечка может быть как жесткой, так и мягкой, в зависимости от того, какая вам более комфортна. Когда вы определитесь с размером "базового белья", можно будет попробовать другие модели - балконет, деми, пуш-ап, с тонкой перемычкой (низкое декольте). Если вы знаете, что классическая модель на вас не сидит, то начинайте сразу с более комфорной, балконет, например.

Десять бюстгальтеров для примерки целесообразно выбрать таким образом:

1) Первые две модели разных производителей - с тем размером, который вышел в результате измерений по сантиметровой ленте. В нашем примере это 75 B.

2) Вторая пара от разных производителей - c размером, меньше в поясе, но больше в чашке. В нашем примере это будет 70 С.

3) Третья пара от разных производителей - с размером, уменьшенном в поясе. В нашем примере это будет 70 B.

4) Четвертая пара от разных производителей - с размером, увеличенном в чашке. В нашем примере это будет 75 С.

5) Пятая пара от разных производителей -  с размером, увеличенным и в поясе, и в чашке. В нашем примере это будет 80 С.

Вы последовательно примеряете бюстгальтеры, ориентируясь на зеркало, и сверяте со "списком составляющих идеальной посадки", который я привожу внизу. Вам нужно запомнить и понять, какая из пяти комбинаций работала на вас лучше и почему. Например, если в первой комбинации бюстгальтер от Chantelle был вам маловат, из него вываливалась грудь, и с Triumph происходила такая же история, а во второй комбинации вам стало комфортнее в Triumph, а в Chantelle все равно было маловато, то дополнительно попробуйте еще бюстгальтер от Chantelle еще на чашку больше.



Если вы, померив все десять бюстгальтеров, не найдете тот, который будет хорошо сидеть - варьируйте размер чашки, пояса или модель в зависимости от своих ощущений и вида в зеркало. Здесь нет универсальных рецептов, ведь каждая женщина индивидуальна, и у нас у всех разная грудь. Так что пробуйте, пробуйте, и еще раз пробуйте, помня, что от правильного выбора размера зависит ваше здоровье.

Как примерять бюстгальтер?



1. Немного наклонитесь вперед.

2. Накиньте бретельки на плечи и разместите чашечки на груди, а пояс на спине.

3. Застегните крючок пояса на самый свободный (ближайший к крючкам - смотрите фото). Поправьте пояс - он должен сидеть туго.



Кстати, не стоит пользоваться методом "застегнуть крючки спереди и перевернуть назад" - это растягивает ваш бюстгальтер, снижая срок его службы. Целесообразно пользоваться этим способом только тогда, когда вам физически трудно застегивать бюстгальтер иначе.

4. Поправьте грудь в чашечках руками, равномерно ее распределив, чтобы сосок смотрел вперед, а не вниз.

5. Отрегулируйте бретельки сами или попросите консультанта вам помочь.

Теперь можно оценивать размер и посадку!

Как выглядит идеальная посадка?

Идеальная посадка бюстгальтера должна выглядеть вот так:



На контрасте, неправильная посадка может выгялдеть таким образом:



Сейчас мы поэтапно рассмотрим все составляющие идеальной посадки.

Смотрим спереди:

1. Косточки лежат на ребрах, захватывая весь объем груди. Если грудь норовит уползти вниз, "вырвавшись" из косточки, то чашечка слишком мала или пояс слишком велик. В примерочной поднимите руки вверх и проверьте - у бюстгальтера правильного для вас размера пояс останется на месте.


       Неправильно                   Правильно

              

       Неправильно                   Правильно

2. Грудь "села" по объему во всех направлениях: нет "сморщенных" чашечек, указывающих на то, что размер слишком велик, она не вываливается вбок в сторону руки (это признак того, что нужна другая модель бюстгальтера), не образуется "грудь, пересеченная чашкой" (признак маленькой чашечки).

                                    

   "Сморщенные" чашечки      Грудь вываливается вбок      Грудь не помещается в чашку

          Неправильно                        Неправильно                             Неправильно

3. Перемычка бюстгальтера лежит плоско, так, что сверху вы ее не видите - она будто "вдавлена" в тело. Если от перемычки до тела есть расстояние, то бюстгальтер подобран неправильно и стоит попробовать меньший объем пояса. Бюстгальтер должен сидеть довольно плотно при примерке - он неизбежно растянется при носке. Если же вы, сооблазнившись "свободой", выберете более длинный пояс, чем вам нужно - например, 80 С вместо 75 С- то ваш бюстгальтер не сможет выполнять свою основную функцию - поддержку вашей груди.

  
            
                      Это перемычка бюстгальтера


             

         Неправильно                       Правильно

4. Бретельки не спадают (признак того, что размер чересчур велик). Попробуйте провести следующий тест: скиньте сами бретельки на плечи и посмотрите, что произойдет с поясом - при правильно подобранном размере бюстгальтера пояс останется на месте, но чашечки могут отвиснуть, это нормально.

             

          Неправильно                       Правильно

5. Бретельки лежат комфортно, не впиваясь в плечи, при этом они не затянуты до самого короткого уровня. Если проблема не решается путем ослабления бретелек, то вам, вероятно, нужно взять чашечку больше, а пояс меньше - то есть, из размера 75 С уйти в 70 D.


      Неправильно                   Правильно

Смотрим сзади:

1. Пояс лежит параллельно полу прямой линий, не задираясь наверх, не создавая уродливые "крылья" и не впиваясь а тело. При этом, из нескольких, нужно выбирать наиболее прилегающий пояс. При этом, он не должен давить на тело - между спиной и поясом должна помещаться пара пальцев, но пояс должен их сдавливать и не давать оттянуть больше.


        Неправильно                   Правильно

                   

  Пояс слишком большой             Пояс оптимален

         Неправильно                        Правильно

Смотрим сбоку:

1. Сосок находится посередине между локтем и плечом. Если сосок спущен, то вам нужно подтянуть бретельки. Именно спущенность уровня груди отвечает за непривлекательный, "возрастной" вид женщин - высокая грудь визуально делает женщину моложе и стройнее.

                 

        Неправильно                    Правильно

       


2. Пояс не задирается и лежит прямо по всему боку, от чашечки до спины.

                

        Неправильно                    Правильно

Как часто нужно обновлять бюстгальтеры?

Хороший бюстгальтер, по оценкам специалистов, при правильном уходе служит от полугода до года, однако, есть мнения экспертов, что это нерелевантно и нужно ориентироваться только на собственные ощущения - например, Ребекка Эпсан говорит, что хороший бюстгальтер прослужит и дольше, а некачественный растянется уже через три месяца.

* * *

Я надеюсь, что статья оказалась для вас полезной, и вы узнали из нее что-то новое. Почерпнуть дополнительную информацию можно здесь:

На русском:

1. Книга, написанная Ребеккой Эпсан, "Белье для обольщения", http://www.ozon.ru/context/detail/id/3803026/

2. Замечательный пост про выбор бюстгальтера, если вы еще его не читали: http://rikki-t-tavi.livejournal.com/552505.html

3. Статья с картинками, как выбрать размер бюстгальтера (эти методы работают для всех, но сама статья адресована женщинам с большим объемом груди) http://dd-shop.ru/kak-vybrat-razmer-bustgaltera.html

На английском:

Информация на сайте herroom.com, крупнейшего онлайн-ритейлера в Америке:



1. http://www.herroom.com/know-your-breasts/Questions.aspx - ответив на парочку простых вопросов, система подберет вам идеальные, по ее мнению, модели, сузив, таким образом, ваш диапазон поиска.

2. http://www.herroom.com/breast-separation,333,30.html - поможет определить идеальные модели в зависимости от формы и посадки вашей груди.

3. http://www.herroom.com/full-figure-bra-cup-sizing,905,30.html - если у вас большая грудь, покажет разницу между размерными линейками разных брендов белья.

4. http://www.herroom.com/bra-fitting-advice,909,30.html - содержит длинный перечень вопросов, возникающих у женщин, вроде "если у меня вылезают косточки, что делать" - и дает на них ответы. Решаются проблемы со всеми частями бюстгальтера: чашечкой, поясом, бретельками и так далее. Очень советую!

На сайте также есть информация, как подобрать бюстгальтеры для беременных и кормящих, и даже для груди с силиконовыми имплантами.

5. Книга, написанная Али Кадби, "Гид по бюстгальтерам, которые вас украшают и фантастически сидят" http://www.amazon.com/Busted-FabFoundations-Guide-Flatter-Fantastic-ebook/dp/B006U6VOG2/ref=sr_1_8?s=books&ie=UTF8&qid=1389292731&sr=1-8&keywords=busted

6. Книга, написанная Джейн Люсиани, "Книга о бюстгальтерах. Формула идеального бюстгальтера"
http://www.amazon.com/Bra-Book-Fashion-Formula-Finding-ebook/dp/B0043246BA/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1390386938&sr=1-1&keywords=bra+luciani

7. Еще одна книга, написанная Ребеккой Эпсан, которая на настоящий момент доступна только на английском: http://blog.lindasonline.com/category/braducational-video/

8. Полезные видео о бюстгальтерах в блоге Линды, хозяйки Нью-Йоркской сети магазинов белья: http://blog.lindasonline.com/category/braducational-video/

++++++++++++++++++++

Хотите подобрать идеальный бюстгальтер для себя?

Все просто: приходите на бра-фиттинг! Бра-фиттинг – это полноценный мастер-класс продолжительностью около часа, целью которого является практическое обучение подбору идеального белья для любой ситуации. Вы сможете на себе увидеть, как работает комбинация правильного размера и формы бюстгальтера.

Вы можете почитать о том, что такое бра-фиттинг, чем он отличается от просто подбора белья в магазине, как он работает и какие выгоды вы получаете, вот здесь.

Попасть к нам можно, записавшись через сайт.

Бра-фиттинг можно еще и подарить! Про наши подарочные сертификаты читайте здесь.

5 историй про бра-фиттинг в формате "до и после" и отзывы моих реальных клиенток можно почитать здесь, здесь, здесь, здесь и вот здесь.

++++++++++++++++++++

Чтобы сделать репост у себя в ЖЖ или разместить ссылку на эту статью в других социальных сетях, нажмите одну из кнопочек ниже:



Подписывайтесь на обновления моего блога в ЖЖ, других социальных сетях и по электронной почте:

ЖЖ (добавить в друзья)
Фейсбук
ВКонтакте
Инстаграм
Одноклассники
Твиттер

Адрес электронной почты:
animals
  • kavery

Вечерняя сказка

"Ашуни. Сказка с рябиновой ветки"
Автор и иллюстратор - Екатерина Панфилова

Издательство "Молодая мама"


Кто такие Ашуни? Это маленькие и трудолюбивые северные эльфы, которые живут на рябиновых веточках. Их заснеженные домики скрыты от посторонних глаз, лишь слышен звон белых шерстяных шапочек: "Динь-динь-динь!"


Collapse )

Сколько слов русского языка вы знаете?

http://www.myvocab.info
Ваш пассивный словарный запас — 107000 слов.

Ваш индекс честности — 90%. Вы выбрали неправильные значения у следующих проверочных слов: пропедевтика. Несмотря на это, вы прошли большую часть проверок, и результатам теста можно доверять.

Интересно сравнить с результатами других?

Начнем с распределения результатов всех, кто прошел тест. Чем выше кривая — тем больше людей имеют соответствующий словарный запас. Площадь закрашенной области пропорциональна доле респондентов, словарный запас которых меньше, чем у вас, незакрашенной — доле тех, у кого словарный запас больше вашего. Ваш результат лучше, чем у 100% опрошенных. Если сравнивать только с респондентами вашего возраста, ваш результат лучше, чем у 99% опрошенных.
perky

1936 Ситный с изюмом. А.Агриков.


Дико вкусный хлеб, историю которого, я уверена, все знают.

Рецептура: 1 кг муки в.с. или 1с., 10г дрожжей, 13 г соли, 25г сахара, 15г топленого масла, 100г изюма вода. ОПАРА: 300-500г муки, 10г дрожжей, 50-70% всей воды для теста. Т опары 25-28С, 2.5-4.5 ч брожения. ТЕСТО: остальная мука до общего веса муки в 1кг, 13г соли, остальная вода. Температура теста 25-32С. Брожение 40мин-4.5ч. Обминка "до достижения однородности теста".  РАЗДЕЛКА. СДАБРИВАНИЕ: 25г сахара, 15г топленого коровьего масла, 100г намоченного и отсушенного изюма. Вмесить сдобу в тесто, в последнюю очередь - изюм. Свернуть в шар, дать тесту полежать 20-30мин. Разделить на куски, сформовать хлебы весом не более 2 кг. РАССТОЙКА: дать 25-45мин расстойки при 32-38С. Надрезать, смочить водой. ВЫПЕЧКА, печь на поду при 220С, хлебы из 500г муки испекутся за 30мин. Стандарт на корки в красносельском (ситном с изюмом): не более 2 мм верхняя и не более 3 мм нижняя. Вес ситного с изюмом не более 2 кг. Влажность 42-43%. Пористость не менее 70-75%, кислотность не более 2.5-3град., 3.5-4 град - при ведении теста на жидких дрожжах.
Collapse )

Кекс Бисквитный и поздравления


Ну а мой подарок - бисквитный кекс по ГОСТу. Он прекрасно подходит как для того, чтобы испечь заранее (без проблем хранится не меньше недели), так и как быстрый рецепт перед приходом гостей. Тесто для кекса взбивается по бисквитной технологии, но с добавлением большого количества растопленного масла. Это делает мякиш нежным, упругим и совершенно не черствеющим. Для промазывания используйте кислое или горьковатое варенье (брусника, клюква или красная смородина), а сверху достаточно просто посыпать сахарной пудрой.

форма 20см, духовка 180С.

Тесто:
145г муки
25г крахмала (любого)
150г сахара
70г сливочного масла
3 яйца
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли

Начинка:
70г варенья

Украшение:
1 ч.л. сахарной пудры

Приготовление:

Разогрейте духовку. Форму смажьте сливочным маслом.
Посыпьте мукой.
Яйца начните взбивать с сахаром, солью и ванильным сахаром.
Взбивайте до густой белой массы.
Добавьте просеянные муку и крахмал, перемешайте до получения теста, но недолго. Влейте аккуратно растопленное мало (теплое).
Быстро и осторожно перемешайте.
Переложите тесто в форму. Выпекайте 30-40 минут. Готовый корж упругий, с ровной горкой, зубочистка выходит сухой из середины коржа.
Выньте кекс из формы на решетку. Дайте кексу полностью остыть и разрежьте на три коржа. Промажьте два нижних коржа вареньем.
Готовый кекс посыпьте пудрой.
Можно есть сразу, но кекс становится вкуснее через день-два.
Пеките с удовольствием, и хорошего праздника!
Метки: ГОСТ, кекс, кексовое тесто